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Papas al horno con poro prebióticas en un plato blanco, horneadas doradas con poro crujiente
Papas al horno con poro saludables con ingredientes prebióticos sabrosos

Papas al horno con poro prebióticas

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
Esta guarnición no solo es deliciosa, sino que tu flora intestinal te lo agradecerá. La fibra del poro y el almidón de la papa (especialmente si dejas que se enfríe un poco) alimentan a las bacterias benéficas. Es un platillo rústico y sencillo en charola, donde la dulzura caramelizada de la cebolla se encuentra con el sabor terroso de la papa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 200 kcal
🌍 Cocina Internacional / Saludable

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola grande para hornear: Para que las verduras no se encimen.

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Corta las papas en cubos de 2x2 cm y rebana el poro en rodajas (solo la parte blanca y verde claro).

Tip: El tamaño uniforme asegura una cocción pareja.
2 ✓

Mezcla las papas con el aceite, la sal y el romero. Espárcelas en la charola.

Tip: ¡No las amontones! Si las verduras están unas sobre otras, se cocerán al vapor (se ablandarán) en lugar de dorarse crujientes.
3 ✓

Hornea por 20 minutos, luego incorpora el poro y el ajo machacado.

Tip: Así el poro no se quema para cuando las papas estén listas.
4 ✓

Hornea otros 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Tip: Deja enfriar hasta que estén tibias antes de comer si quieres maximizar el efecto prebiótico (almidón resistente).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó el poro?
El poro tiene más contenido de azúcar y es más delgado que la papa. Corta la papa más pequeña o agrega el poro a la mitad del tiempo de cocción.

Ingredientes

  • 800 g Papas (para hornear)
  • 2 tallo Poro
  • 4 diente Ajo
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 rama Romero
  • 1 cdita Sal