Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel Bounty decorado con glaseado de chocolate y coco rallado
Pastel de coco con rica cobertura de chocolate

Pastel Bounty

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Para los amantes del clásico dúo de coco y chocolate, este pastel es el cielo. Aquí el énfasis no está en las cremas pesadas de mantequilla, sino en la textura ligera pero masticable de la crema de coco y el coco rallado, cerrada por una capa crujiente de chocolate. Refrescante, no demasiado dulce y se puede hacer sin hornear (si usas bizcocho ya hecho).
🕒 Tiempo de prep. 30 min
⌛ Tiempo total 4 h 30 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde desmontable para pastel
  • Tazón para derretir a baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Espolvorea la grenetina en el agua fría y déjala hidratar durante 5-10 minutos. Luego caliéntala en el microondas o a fuego lento hasta que esté líquida, ¡pero NO la hiervas!

Tip: Hervir destruye la estructura proteica de la grenetina y la crema no cuajará.
2 ✓

Vierte la leche de coco y la crema en una cacerola con el azúcar. Calienta hasta que el azúcar se disuelva y empiece a humear.

Tip: El coco rallado se suavizará mejor en el líquido caliente.
3 ✓

Mezcla el coco rallado y la grenetina disuelta con la base de crema caliente. Deja enfriar a temperatura ambiente.

Tip: Si lo viertes caliente sobre el bizcocho, podría remojarlo demasiado. La mezcla debe espesar.
4 ✓

Coloca el bizcocho en el molde. Vierte encima la crema de coco tibia, alisa y refrigera por 4 horas hasta que solidifique completamente.

Tip: Golpea el molde contra la mesa un par de veces para que salgan las burbujas de aire.
5 ✓

Trocea el chocolate en un tazón, agrega la mantequilla y derrítelo a baño maría.

Tip: El vapor no debe estar muy caliente y el fondo del tazón no debe tocar el agua, porque el chocolate podría quemarse.
6 ✓

Vierte el chocolate derretido en el centro del pastel cuajado y extiéndelo rápidamente hacia los bordes.

Tip: Debido a la crema fría, el chocolate comenzará a endurecerse de inmediato, ¡así que trabaja rápido!
7 ✓

Vuelve a poner en el refrigerador por otros 30 minutos, luego rebana con un cuchillo sumergido en agua caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hicieron grumos en la crema?
No disolviste bien la grenetina, o la agregaste a una crema demasiado fría y se cuajó instantáneamente ("sufrió un choque térmico").
La capa de chocolate es imposible de romper, ¿qué hago?
Antes de cortar, sumerge el cuchillo en agua caliente, así derretirá el glaseado sin agrietarlo.

Ingredientes

  • 1 pza Base de bizcocho (24 cm)
  • 150 g Coco rallado
  • 300 ml Crema para batir (grasa)
  • 200 ml Leche de coco (de lata, la parte espesa)
  • 100 g Azúcar
  • 200 g Chocolate amargo
  • 50 g Mantequilla
  • 15 g Grenetina en polvo
  • 50 ml Agua (para la grenetina)