Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de crema y frutos rojos servido
Pastel sencillo y delicioso con crema batida y frutas

Pastel de crema y frutos rojos

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Este pastel es de la familia de los 'Victoria Sponge', donde lo importante es un buen bizcocho de mantequilla y crema fresca. La masa es más densa que un bizcocho de agua, pero más sabrosa y soporta mejor el relleno rico. La acidez de la fruta fresca es el contrapeso indispensable a la grasa de la crema.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 395 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para pastel
  • Batidora de mano
  • Cuchillo para untar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Forra el fondo del molde con papel y engrasa los lados.

Tip: El papel ayuda a que el pastel salga sin problemas.
2 ✓

Acrema la mantequilla con los azúcares, luego añade los huevos uno a uno.

Tip: Tómate tu tiempo, este paso le da la ligereza a la masa.
3 ✓

Añade la harina (mezclada con polvo para hornear) alternando con la leche. Bate hasta alisar.

Tip: No batas de más, solo hasta que se integre.
4 ✓

Hornea 30-35 minutos. Enfría sobre rejilla.

Tip: En la rejilla circula aire por abajo, evitando que la base se humedezca.
5 ✓

Bate la crema con el azúcar glass. Corta el pastel a la mitad, rellena con crema y fruta.

Tip: Lava y seca muy bien la fruta antes de ponerla, para que no moje la crema.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se bajó la crema?
La crema no estaba suficiente fría o la batiste de más (se hizo mantequilla). ¡Trabaja siempre con crema bien fría!

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 120 g Mantequilla suave
  • 4 pza Huevo
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 sobre Azúcar vainillado
  • 100 ml Leche
  • 400 ml Crema para batir fría (min. 30%)
  • 30 g Azúcar glass
  • 150 g Fruta fresca (fresas, frambuesas)