Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de mantequilla sencillo en presentación simple
Pastel de mantequilla ligero y rápido de preparar

Pastel de Mantequilla Sencillo

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Aquí 'sencillo' no significa falta de calidad, sino pureza. Este pastel se basa en la santísima trinidad de mantequilla, azúcar y huevo. El 'Pound Cake' original contenía una libra (aprox. 450g) de todo. Esta versión moderna está aligerada con polvo para hornear y leche, pero la esencia es la misma: el sabor de la mantequilla de buena calidad se lleva todo. Perfecto 'pastel de té' por sí solo, pero excelente base para pasteles también.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 395 kcal
🌍 Cocina Inglesa / Estilo 'Pound Cake'

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora de mano
  • Molde para pastel (20-22 cm)
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde.

Tip: La buena preparación es básica.
2 ✓

Bate (acrema) la mantequilla suave con el azúcar hasta que esté muy espumosa y blanquee (aprox. 5-8 minutos).

Tip: Este es el paso más importante: los cristales de azúcar cortan burbujas de aire en la mantequilla (aumento de volumen mecánico).
3 ✓

Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien con cada uno. Si se cortara, agrega una cucharada de harina.

Tip: La emulsión (mezcla de grasa y agua) es delicada, la igualdad de temperatura ayuda.
4 ✓

Mezcla la harina, sal, polvo para hornear. Alternando con la leche y vainilla agrégalo a la base de mantequilla. ¡Mezcla solo hasta que sea homogéneo!

Tip: El sobremezclado lo hace chicloso (gluten).
5 ✓

Hornea 30-35 minutos (prueba del palillo). Si está dorado y elástico, listo.

Tip: Por el contenido de mantequilla se pondrá de un bonito dorado.
6 ✓

Enfría en el molde 10 minutos, luego en rejilla completamente. Tamiza azúcar glass encima.

Tip: El pastel tibio es el más rico.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa quedó densa, grasosa.
La mantequilla y el huevo no estaban a temperatura ambiente, así no pudiste meter suficiente aire (error de emulsión). O la mezclaste de más con la harina.
Se abombó el centro.
El horno estaba muy caliente, los bordes se cocieron rápido y el centro seguía subiendo.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Mantequilla (suave, temperatura ambiente)
  • 150 g Azúcar estándar
  • 3 pza Huevo (temperatura ambiente)
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 100 ml Leche
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 50 g Azúcar glass (para espolvorear)
  • 1 pizca Sal