Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de yogur con frutas
Postre frío ideal para el verano con frutas mixtas

Pastel de yogur con frutas sin horno

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Cuando hace demasiado calor para prender el horno, este pastel es el salvador. Uno de los mejores del género 'pastel de refrigerador': base de galleta de mantequilla crujiente y mousse de yogur temblorosamente suave. El secreto está en un yogur espeso y de buena calidad.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde desmontable (20-22 cm): Para dar forma.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Tritura las galletas hasta hacerlas polvo, mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona en el fondo del molde y refrigera.

Tip: Compacta con el fondo de un vaso para que no se desmorone al cortar.
2 ✓

Hidrata la grenetina en el agua, deja que se hinche y luego caliéntala hasta que se licúe.

Tip: Al calentar, las moléculas de grenetina se disuelven en el agua (estado sol).
3 ✓

Mezcla el yogur con el azúcar glass hasta que esté suave. Incorpora la grenetina igualando temperaturas.

Tip: El azúcar se disuelve más rápido si es azúcar glass.
4 ✓

Bate la crema y envuélvela en la crema de yogur junto con la mitad de las frutas.

Tip: Mezcla con movimientos suaves para que la crema se mantenga aireada.
5 ✓

Vierte sobre la base de galleta y refrigera por 4 horas. Esparce el resto de la fruta al servir.

Tip: La grenetina crea una red al enfriarse (estado gel), solidificando así el pastel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar yogur griego?
¡Sí, de hecho! Con un yogur más espeso quedará aún más cremoso.

Ingredientes

  • 500 g Yogur natural
  • 250 ml Crema para batir
  • 100 g Azúcar glass
  • 20 g Grenetina en polvo
  • 100 ml Agua (para la grenetina)
  • 150 g Galletas de mantequilla
  • 80 g Mantequilla (derretida)
  • 300 g Fruta mixta (fresa, frambuesa, arándano)