Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Pita con halloumi a la parrilla y verduras frescas
Pita griega con queso halloumi a la parrilla, verduras frescas y aderezo de yogur con menta

Pita con halloumi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
El Halloumi es el rebelde de los quesos: en lugar de derretirse y escurrirse en la parrilla, mantiene orgullosamente su forma y desarrolla una costra marrón deliciosa. Esto se debe a la estructura proteica especial del queso, que se cuece en suero caliente durante su elaboración. El sabor salado del queso 'chirriante' se equilibra maravillosamente con la frescura de las verduras y la acidez del yogur.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén parrilla o de teflón
  • Cuchillo y tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Mezcla el yogur con el ajo machacado, la menta picada, el perejil, sal y pimienta. Ponlo en el refrigerador para que los sabores se integren.

Tip: El sabor del ajo se intensifica con el tiempo en el yogur.
2 ✓

Rebana las verduras (jitomate, pepino, cebolla) finamente.

3 ✓

Corta el Halloumi en rebanadas de aprox. 1 cm de grosor. Úntalas ligeramente con aceite de oliva.

Tip: No viertas el aceite en la sartén, unta el queso, así absorbe menos grasa.
4 ✓

Cocina las rebanadas de queso en una sartén caliente 2-3 minutos por lado, hasta que aparezcan manchas doradas. Rocíalo con jugo de limón mientras se cocina.

Tip: La acidez del limón contrarresta la grasa y la sal del queso.
5 ✓

Calienta los panes pita (en sartén o tostadora).

Tip: El pan pita caliente es más flexible, más fácil de rellenar sin romperse.
6 ✓

Rellena los panes con las verduras y el queso caliente, luego rocía abundantemente con el yogur especiado.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué el queso quedó chicloso?
El halloumi es un poco elástico por naturaleza, pero si lo cocinas de más, se pone duro. ¡Cocínalo solo hasta que tenga costra marrón!
¿Puedo comerlo crudo?
Sí, pero su sabor y textura realmente destacan cocinado (Reacción de Maillard en la superficie del queso).

Ingredientes

  • 250 g Queso Halloumi
  • 4 pza Pan pita
  • 2 pza Jitomate
  • 1 pza Pepino
  • 1 pza Cebolla morada
  • 3 ml Aceite de oliva
  • 1 manojo Menta fresca
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 20 ml Jugo de limón
  • 1 diente Ajo (machacado)
  • 150 g Yogur griego espeso
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta