Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo
Pizza ai Fagioli con frijoles y queso
Sabrosa pizza toscana con suaves frijoles cannellini y queso fundido

Pizza ai Fagioli

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
La pizza con frijoles puede parecer extraña, pero en la Toscana, la 'tierra de los come-frijoles' (Mangiafagioli), es completamente natural. La textura cremosa y harinosa de los frijoles blancos combina sorprendentemente bien con la masa crujiente. Es un plato sustancioso y rústico, originalmente el almuerzo llenador de los trabajadores del campo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 740 kcal
🌍 Cocina Italiana (Toscana)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Colador (para lavar los frijoles)
  • Charola para hornear
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Extiende la masa y colócala sobre una charola forrada con papel para hornear.

Tip: El papel para hornear facilita la limpieza y evita que la masa se pegue.
2 ✓

Úntala con la salsa de tomate, agrega sal y pimienta.

Tip: Los frijoles 'absorben' mucha sal, así que puedes sazonar la salsa con más confianza.
3 ✓

Machaca el ajo y espárcelo sobre la salsa.

Tip: El ajo y los frijoles son una pareja clásica, se potencian mutuamente.
4 ✓

Enjuaga y escurre los frijoles, luego distribúyelos sobre la pizza.

Tip: Es importante enjuagar el líquido de la lata, ya que puede ser viscoso y tener un sabor metálico.
5 ✓

Espolvorea con parmesano y cubre con la mozzarella.

Tip: Los dos quesos aportan textura y sabor: el parmesano da sabor y la mozzarella se derrite.
6 ✓

Rocía con el aceite de oliva y hornea a 220°C durante 12-15 minutos.

Tip: El aceite ayuda a que la piel de los frijoles no se seque ni se endurezca en el horno caliente.
7 ✓

Al servir, espolvorea con albahaca fresca.

Tip: El color verde fresco rompe con los tonos marrón-rojizos de la pizza.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué tipo de frijoles debo usar?
Los frijoles cannellini (alubias blancas) son los más auténticos por su piel fina y su interior cremoso. Los frijoles rojos son demasiado fuertes y harinosos para esto.
¿No quedará seca?
Los frijoles por sí solos pueden ser secos, por eso es importante usar salsa de tomate y aceite de oliva generosamente, además de la grasa del queso.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 150 g Frijoles blancos cocidos (de lata o caseros)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 50 g Queso Parmesano
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 10 hojas Albahaca fresca
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta