Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Pizza estilo mongol servida con carne de cordero y especias
Intenso sabor a cordero sazonado con comino y especias asiáticas

Pizza estilo mongol

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La cocina de Mongolia se trata de carne. El sabor característico y seboso del cordero puede dividir opiniones, pero para quien lo ama, esta pizza es un manjar. El uso de comino y semilla de cilantro da un perfil de sabor auténtico asiático, que funciona sorprendentemente bien con la acidez del tomate y la cremosidad del queso.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 900 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén
  • Mortero para las especias
  • Charola para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara una salsa rápida: corta los jitomates en cubos y cocínalos con el ajo machacado y la mitad de las especias hasta que espese (aprox. 10 min).

Tip: El agua del tomate debe evaporarse, si no, aguará la masa (reducción).
2 ✓

Mientras, dora la carne de cordero en un sartén con aceite y el resto de las especias hasta que se ponga café.

Tip: ¡Dora la carne, no la cuezas al vapor! Los trocitos dorados dan el sabor (reacción de Maillard).
3 ✓

Precalienta el horno a 220°C.

Tip: El horno caliente es condición básica para la pizza crujiente.
4 ✓

Unta la masa con la salsa, esparce la carne dorada y el queso.

Tip: La carne ya está cocida, el queso solo debe derretirse encima.
5 ✓

Hornea por 12-15 minutos hasta que dore.

Tip: Vigila el queso, si se dora en manchas, ya está.
6 ✓

Antes de servir, espolvorea con perejil.

Tip: La hierba verde refresca el conjunto.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otra carne?
El cordero da el carácter real, pero funciona con carne de res.
¿Qué hago si el cordero es muy grasoso?
Después de dorarlo, escurre la grasa sobrante del sartén antes de ponerlo en la pizza.

Ingredientes

  • 1 pza Masa para pizza
  • 200 g Carne de cordero molida
  • 3 pza Jitomate (o tomate en conserva)
  • 2 diente Ajo
  • 2 cdita Especias (comino molido, cilantro, jengibre)
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 150 g Queso Mozzarella
  • 5 g Perejil fresco