Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de frutas al curry servida
Salsa exótica y deliciosa para carnes y verduras

Salsa de frutas al curry

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta salsa es una celebración de sabores tropicales: la dulzura del mango y la piña se encuentra con lo especiado del curry y la cremosidad de la leche de coco. Excelente acompañante para pollo a la parrilla o platos con arroz. El contenido natural de pectina de las frutas ayuda a espesar la salsa.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 150 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidora de mano

Instrucciones

1 ✓

Corta las frutas en cubos, ralla el jengibre.

Tip: Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se ablandarán.
2 ✓

Calienta la leche de coco con el polvo de curry hasta que empiece a oler rico.

Tip: Los sabores liposolubles de las especias cobran vida en la leche de coco caliente.
3 ✓

Agrega las frutas, el jengibre y el chile. Cocina por 10 minutos hasta que todo se ablande.

Tip: No hiervas demasiado fuerte para que se conserven los sabores frescos de la fruta.
4 ✓

Mezcla la miel y la sal, luego haz un puré suave con la batidora de mano.

Tip: Agrega la miel al final, el tratamiento térmico puede destruir sus valiosos nutrientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy líquida, ¿qué hago?
Sigue cocinando a fuego bajo para que se evapore más agua (reducción), o licúa un poco más de fruta en la salsa.

Ingredientes

  • 200 g Mango fresco (limpio)
  • 200 g Piña fresca (limpia)
  • 150 ml Leche de coco
  • 2 cdita Curry en polvo
  • 2 cda Miel
  • 5 g Jengibre fresco
  • 1 pza Chile (al gusto)
  • 1 pizca Sal