Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de granada especiada servida
Salsa de granada fresca y especiada

Salsa de granada especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
El jugo de granada contiene acidez natural y taninos, lo que da profundidad a la salsa. Como el jugo de fruta es líquido por sí solo, lo espesamos con fécula (gelatinización) para obtener una salsa pegajosa que forma una capa brillante sobre las carnes.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 80 kcal
🌍 Cocina Medio Oriente

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidor de globo pequeño: para quitar grumos.

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la fécula con el agua fría (suspensión).

Tip: La fécula se hace grumos inmediatamente en líquido caliente, por eso hay que disolverla en frío.
2 ✓

Hierve el jugo, la miel, el vinagre y las especias.

Tip: El calor ayuda a liberar los aromas del jengibre y la canela.
3 ✓

Vierte el agua con fécula y cocina 1-2 minutos hasta que espese.

Tip: Los granos de fécula se hinchan por el calor y absorben agua (formación de engrudo).
4 ✓

Al final mezcla las semillas frescas.

Tip: Las semillas dan una textura crujiente (contraste) en la salsa suave.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó opaca la salsa?
La fécula de maíz espesa de forma opaca. Si quieres que sea transparente, usa fécula de tapioca.

Ingredientes

  • 150 ml Jugo de granada (100%)
  • 20 g Miel
  • 10 ml Vinagre de arroz
  • 0.25 cdita Canela en polvo
  • 5 g Jengibre fresco (rallado)
  • 10 g Fécula de maíz
  • 50 ml Agua fría
  • 20 g Semillas de granada
  • 0.25 cdita Sal