Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Salsa de pepino con eneldo servida
Salsa de pepino rallado en crema agria rica y espesa

Salsa de pepino con eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La prima húngara del tzatziki. La clave aquí también es el manejo del contenido de agua del pepino. Si no salamos y exprimimos el pepino, la salsa se separará en minutos (en agua y crema), y obtendremos una sopa aguada en lugar de una salsa cremosa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 100 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Ralla el pepino, sálalo y déjalo reposar 10 minutos. Exprímelo a fondo.

Tip: La sal extrae el agua de las células (ósmosis), así el pepino se mantiene crujiente en la salsa.
2 ✓

Mezcla la crema ácida, el ajo machacado, el eneldo picado, el aceite y el jugo de limón.

Tip: El aceite hace sedosa la crema.
3 ✓

Incorpora el pepino. Agrega pimienta.

Tip: Añade la sal después de probar, ¡porque el pepino es salado!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salada.
No enjuagaste el pepino después de salar, o pusiste demasiada sal a la salsa. ¡El pepino salado ya es salado de por sí!

Ingredientes

  • 1 pza Pepino (tipo inglés)
  • 200 ml Crema ácida (o crema agria)
  • 10 g Eneldo fresco
  • 1 diente Ajo
  • 10 ml Jugo de limón
  • 15 ml Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal (para el pepino)
  • 0.5 cdita Pimienta