Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra con ron y canela servida en vaso
Copa de sidra caliente especiada con canela y coronada con suave crema batida

Sidra con ron y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Al calentar la sidra de manzana, sus notas frutales se concentran, lo cual se realza con la profundidad acaramelada del ron añejo. Esta bebida es una alternativa más ligera y frutal al vino caliente, donde las especias no opacan, sino que respaldan el carácter natural de la manzana.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cacerola: Para calentar (preferiblemente de fondo grueso).
  • Colador: Para retirar las especias.
  • Pelador o cuchillo afilado: Para la cáscara de naranja.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en la cacerola y comienza a calentar a fuego medio. Cuida que desprenda vapor, pero que no hierva a borbotones.

Tip: Durante el hervor, el alcohol y los aromas más finos se perderían de la bebida (evaporación).
2 ✓

Agrega el azúcar mascabado, la canela, la cáscara de naranja y los clavos. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, luego deja calentar suavemente durante 10 minutos.

Tip: El contenido de melaza del azúcar mascabado aporta un color más profundo y un sabor a caramelo que combina bien con las notas de manzana cocida.
3 ✓

Retira del fuego e incorpora el ron.

Tip: El ron siempre se añade al final para conservar su sabor y contenido alcohólico.
4 ✓

Bate la crema hasta obtener picos suaves. No necesita estar muy firme, es mejor si queda cremosa.

Tip: En la crema fría, los glóbulos de grasa forman una estructura alrededor de las burbujas de aire con mayor facilidad.
5 ✓

Cuela la bebida en vasos resistentes al calor, corona con la crema batida y coloca una rodaja de naranja en la espuma.

Tip: La capa de grasa de la crema suaviza en la lengua la posible aspereza de las especias, redondeando los sabores.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La crema batida se cortó en la superficie.
Si la bebida está demasiado caliente, la grasa de la crema se derrite. Espera un poco antes de servir o usa crema fría para el contraste.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 50 ml Ron añejo
  • 30 g Azúcar mascabado
  • 1 pza Rama de canela
  • 1 cdita Ralladura de naranja (solo la parte amarilla)
  • 5 pza Clavo de olor entero
  • 100 ml Crema para batir (mín. 30% grasa)
  • 1 pza Rodaja de naranja fresca