Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra de naranja y canela servida en vaso
Bebida caliente de invierno con sabores de naranja y canela

Sidra de naranja y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una bebida que evoca el ambiente de los mercados de invierno, donde el matrimonio de la manzana y la naranja se completa con la canela. Esta receta trata sobre las capas de aromas: la base es la sidra frutal, sobre la que se construye la acidez cítrica, luego la calidez especiada, y finalmente la suavidad de la miel y la crema cierran la fila. No solo una bebida, sino una experiencia completa de postre.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 265 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Colador
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra y el jugo de naranja en una olla.

Tip: La mezcla de los dos jugos da el equilibrio base ácido-azúcar.
2 ✓

Echa las especias: la cáscara de naranja, la canela y el clavo. Calienta a fuego medio.

Tip: Las especias se abren con el calor. Los aceites de la cáscara de naranja flotarán en la superficie.
3 ✓

Mantén a unos 80 grados por 10 minutos. ¡No hiervas!

Tip: El hervor 'rompe' los aromas frutales y evapora el alcohol (si tiene).
4 ✓

Retira del fuego, y disuelve la miel.

Tip: Agregar la miel al final conserva su sabor y nutrientes.
5 ✓

Pesca las especias (o cuela) y sirve en tazas.

Tip: No hay nada peor que morder un clavo entero.
6 ✓

Decora con crema batida y la rodaja de naranja fresca.

Tip: El contraste de la crema fría y la bebida caliente en la boca es una experiencia aparte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar jugo de manzana con pulpa?
Sí, con eso la bebida será más densa y sustanciosa (ponche sin alcohol). Con la sidra el resultado es más limpio y traslúcido.
¿El clavo no será muy fuerte?
El eugenol en el clavo es muy intenso y tiene efecto adormecedor. 3-4 piezas son más que suficientes para medio litro, y es importante sacarlas al final.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o dulce)
  • 50 ml Jugo de naranja fresco
  • 1 tira Cáscara de naranja (sin parte blanca)
  • 1 pieza Rama de canela
  • 30 g Miel
  • 3 piezas Clavo de olor entero
  • 100 ml Crema batida
  • 2 rebanadas Rodaja de naranja (decoración)