Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo
Strudel de galletas de avena servido
Strudel casero con un reconfortante relleno de galletas de avena y leche

Strudel de Galletas de Avena

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
¿El strudel del pobre? ¡Para nada! Esta receta es un ejemplo genial de cocina de aprovechamiento que se convirtió en un postre por derecho propio. Las galletas de avena remojadas en leche se transforman al hornearse en un relleno cremoso, cuya textura recuerda al strudel de requesón, pero con sabor dominante a cereal y canela. Simple, barato y sorprendentemente rico.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 340 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Tazón grande
  • Brocha de cocina
  • Trapo de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Rompe las galletas en trozos grandes (no las hagas polvo).

Tip: Los trozos grandes dan una textura interesante al relleno, como si tuviera nuez.
2 ✓

Entibia la leche, disuelve en ella el azúcar, la canela y 50g de mantequilla derretida.

Tip: En la leche tibia el azúcar se disuelve más rápido y la galleta se ablanda mejor.
3 ✓

Vierte la mezcla de leche sobre las galletas. Revuelve y deja reposar 10-15 minutos, hasta que la galleta absorba el líquido pero no se deshaga por completo.

Tip: Esta es la 'hidratación': la galleta seca se convierte en un relleno jugoso.
4 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Extiende un trapo húmedo, pon encima la primera hoja de masa. Úntala con mantequilla derretida. Pon capas de 4-5 hojas así.

Tip: La mantequilla separa las capas, eso hace hojaldrada la masa al hornear.
5 ✓

Pon el relleno en la orilla de la masa en una tira. Enrolla con ayuda del trapo.

Tip: Enrolla apretado, pero sin romper la masa.
6 ✓

Ponlo en la charola, barniza la parte superior con el huevo batido.

Tip: El brillo de huevo da un color bonito y una corteza crujiente.
7 ✓

Hornea de 30 a 35 minutos hasta que dore. Rebana cuando esté tibio.

Tip: Sírvelo espolvoreado con azúcar glass.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El relleno quedó muy seco.
La capacidad de absorción de las galletas varía. Si la masa se desmorona mucho, agrega un poco más de leche.
¿Puedo usar otras galletas?
Sí, las galletas tipo María también sirven, pero las de avena dan un sabor más rústico.

Ingredientes

  • 1 paquete Pasta filo (aprox. 8-10 hojas)
  • 200 g Galletas de avena
  • 100 g Azúcar refinada
  • 200 ml Leche
  • 1 cdita Canela en polvo
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 1 pza Huevo (para barnizar)