Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Tofu empanizado con ajonjolí, frito crujiente y dorado, servido con verduras frescas
Trozos de tofu con un empanizado extra crujiente de ajonjolí y fécula.

Tofu empanizado con ajonjolí

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Muchos se quejan de que el tofu es aburrido. El secreto es el marinado y el empanizado. La fécula y el ajonjolí forman una costra extra crujiente alrededor del interior suave, que encierra la sabrosa marinada de jengibre.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Toallas de papel/Trapo de cocina: Para prensar el tofu.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí (Sésamo)

Instrucciones

1 ✓

Envuelve el tofu en papel absorbente y ponle algo pesado encima (ej. una lata) por 15 minutos.

Tip: El prensado elimina el agua, así el tofu puede absorber la marinada (como una esponja).
2 ✓

Córtalo en cubos y mézclalo con la salsa de soya, aceite de ajonjolí y jengibre. Deja reposar 10 minutos.

Tip: Esto le da el sabor base.
3 ✓

Mezcla la fécula con el ajonjolí. Revuelca los cubos de tofu húmedos en esta mezcla.

Tip: La fécula forma una capa crujiente inmediata con el calor.
4 ✓

Fríe en aceite caliente en un sartén hasta dorar por todos lados.

Tip: No los muevas demasiado, deja que la costra se endurezca.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no quedó crujiente?
No exprimiste suficiente agua o el aceite no estaba bastante caliente. El tofu aguado se cuece al vapor, no se fríe.

Ingredientes

  • 400 g Tofu firme
  • 3 cda Salsa de soya
  • 1 cda Aceite de ajonjolí
  • 1 cdita Jengibre (rallado)
  • 3 cda Ajonjolí
  • 2 cda Fécula de maíz
  • 2 cda Aceite (para freír)