Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Tortitas de pollo caseras servidas con verduras frescas.
Tortitas de pollo doradas servidas con ensalada fresca y aderezo.

Tortitas de pollo (fasírt)

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
La versión más ligera y moderna de la albóndiga frita. Mientras la de cerdo es más pesada, la de pollo es suave. El secreto está en la proporción de aglutinantes (huevo, pan) y carne: mucho pan la seca, poco hace que se desmorone. El ajo y la páprika son obligatorios para darle el carácter húngaro.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Sartén
  • Papel absorbente

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la carne molida con la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el huevo y las especias.

Tip: Pica la cebolla muy fina o rállala para evitar trozos grandes que crujan.
2 ✓

Agrega el pan molido poco a poco hasta obtener una masa moldeable pero no dura. Reposa en el refri 20 minutos.

Tip: El reposo permite que el pan absorba humedad, uniendo mejor las tortitas.
3 ✓

Con las manos húmedas forma tortitas, pásalas por pan molido y fríe en aceite a fuego medio hasta dorar.

Tip: Que el aceite no esté muy caliente, o se quemarán por fuera antes de cocerse por dentro (¡crucial con el pollo!).
4 ✓

Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

Tip: Sirve inmediatamente mientras están crujientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se deshicieron al freír.
No trabajaste suficiente la masa o no la dejaste reposar. En el refri, el pan se hincha y une la mezcla.
Quedaron secas.
La pechuga es seca. Agrega un poco de calabacita o zanahoria rallada para dar jugosidad, ¡o no las frías de más!

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo molida
  • 1 pza Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pza Huevo
  • 100 g Pan molido (más extra para empanizar)
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta molida
  • 1 cdita Páprika dulce en polvo
  • 1 manojo Perejil fresco
  • 200 ml Aceite (para freír)