Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Udon-style Ramen servido con fideos gruesos y huevo
Ramen de fideos gruesos udon con hongos y bok choy

Udon-style ramen

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Sopas
¡Las reglas están para romperse! El ramen usualmente se hace con fideos finos y alcalinos, y el udon es un fideo grueso de trigo, neutral. En esta receta emparejamos la sopa rica y especiada del ramen con la textura gruesa y masticable (mochi-mochi) del udon. El resultado es un tazón súper llenador y reconfortante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 590 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla grande
  • Cuchillo, tabla de picar

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Base aromática: En la olla calienta el aceite de ajonjolí, acitrona el ajo (¡que no se queme!).

2 ✓

Sopa: Vierte el caldo y la salsa de soya. Deja hervir. Echa los hongos y el bok choy, cocina 3-4 minutos.

3 ✓

Pasta: Cuece los fideos udon en agua aparte (a los frescos les basta 1-2 minutos). Escúrrelos.

Tip: No cuezas la pasta directo en la sopa, porque el almidón que suelta la hará muy espesa y babosa.
4 ✓

Servir: Pasta al tazón, encima la sopa con verduras. Decora con huevo, cebolla, ajonjolí.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la pasta no agarra sabor?
El fideo udon es grueso, absorbe más difícilmente la sopa. Por eso es importante que el sabor de la sopa sea más intenso y salado de lo normal.

Ingredientes

  • 400 g Fideos Udon (frescos o congelados)
  • 800 ml Caldo para Ramen (sabor fuerte de pollo o verdura)
  • 100 g Hongo Shiitake (rebanado)
  • 100 g Bok choy (partido a la mitad)
  • 2 pza Huevo cocido
  • 1 tallo Cebolla cambray (rabo)
  • 1 cda Salsa de soya
  • 1 cdita Ajonjolí
  • 1 cda Aceite de ajonjolí
  • 1 diente Ajo (picado)