Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Aceitunas negras brillantes y frescas.
Aceitunas Negras maduras

Aceitunas negras: Sabor maduro y elegancia en tu mesa

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

Las aceitunas negras son el fruto maduro del olivo, recolectadas en su punto máximo de sazón. A diferencia de las verdes, las negras poseen un sabor más suave, rico y afrutado, con una textura más tierna y carnosa. Curadas en salmuera o aceite, son un pilar indiscutible de la dieta mediterránea y un ingrediente favorito en la cocina internacional.

Su color oscuro indica madurez y una concentración diferente de nutrientes y aceites. Son famosas por sus grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y su contenido de hierro y antioxidantes.

Versatilidad culinaria

Las aceitunas negras aportan profundidad sin la acidez punzante de las verdes:

  • En ensaladas: Son el alma de la ensalada griega y la niçoise.
  • Pizzas y Pastas: Su sabor umami suave complementa salsas de tomate y quesos fundidos a la perfección.
  • Tapenade: Trituradas con alcaparras y aceite, crean un paté vegetal exquisito para untar.
  • Botana: Solas, con un poco de orégano y aceite de oliva, son el aperitivo perfecto.

Salud y bienestar

Son una fuente excelente de Vitamina E, que protege la piel y las células. Sus grasas saludables ayudan a reducir el colesterol malo, y sus propiedades antiinflamatorias son bien conocidas. Aunque son nutritivas, su curado suele implicar sodio, por lo que se disfrutan mejor con moderación.

Recetas con este ingrediente

Ají de Gallina con cebolla servido con huevo cocido y almendras fileteadas Platos Fuertes

Ají de Gallina con cebolla
Calzone de atún y aceitunas servido Platos Fuertes

Calzone de atún y aceitunas
Pizza ai Carciofi e Olive con alcachofas y aceitunas negras Platos Fuertes

Pizza ai Carciofi e Olive
Pizza Tunisienne servida Platos Fuertes

Pizza tunecina
Pizza Provençale con tomate, aceitunas negras y hierbas de Provenza Platos Fuertes

Pizza Provençale
Pizza Libyenne servida Platos Fuertes

Pizza Libyenne