Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Requesón fresco en tazón de cerámica, lácteo de textura grumosa con cuchara de madera
Requesón natural como ingrediente culinario

Requesón: El lácteo rico en proteína y versátil en el corazón de la cocina

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

El requesón (similar al queso cottage o al túró europeo) es un producto lácteo fresco elaborado mediante la coagulación de la leche ácida. Tras separar el suero, se obtiene una masa blanca, grumosa y de sabor ligeramente ácido. Debido a su destacado contenido de proteínas y bajo contenido de grasa, es un favorito en dietas saludables, entre deportistas y consumidores conscientes.

El requesón es un ingrediente extremadamente versátil: funciona de maravilla tanto en platillos dulces como salados, ya sea como base de platos fuertes o postres. Es una elección excelente para rellenos de repostería (como strudels o tartas de queso), pastas, cremas, ensaladas y desayunos ricos en proteína.

Tipos de requesón y quesos frescos similares

  • Descremado: bajo en grasa (0.5–1%), ideal para dietas estrictas.
  • Semidescremado: contenido medio de grasa, sabor armonioso.
  • Entero: textura más cremosa, sabor más intenso, para platillos más ricos.
  • Cremoso: textura suavizada, a menudo disponible con sabores.

¿Por qué consumir requesón?

  • Alto contenido proteico: 100 g pueden contener entre 16–18 g de proteína.
  • Bajo aporte calórico: fácil de integrar en dietas de control de peso.
  • Fuente de calcio y vitaminas B: vital para huesos y sistema nervioso.
  • Ingrediente natural: libre de aditivos innecesarios, materia prima simple.

El requesón es una opción nutritiva pero ligera para el día a día. Ya sea mezclado en una ensalada, o consumido solo con un poco de crema o hierbas finas, permite preparar un platillo saciante y saludable.

Almacenamiento y consejos de uso

  • Mantener refrigerado entre 0–6 °C; cerrado dura varios días.
  • Producto perecedero: consumir dentro de 1–2 días después de abrir.
  • No se recomienda congelar: su textura puede alterarse y volverse granulosa en exceso.

El requesón es un lácteo limpio, natural y de uso múltiple que vale la pena tener en cualquier refrigerador, ideal para desayunos, comidas o cenas ligeras.

Recetas con este ingrediente

Smörgåstårta con harina integral, salmón y pepino Guarniciones

Smörgåstårta integral
Sztrapacska con requesón de oveja y cubos de tocino frito crujiente Platos Fuertes

Sztrapacska
Pañuelo de requesón horneado a dorado, espolvoreado con azúcar glass, con suave relleno de requesón Postres y Pasteles

Pañuelos de requesón
Túró Rudi con cobertura de chocolate, servido frío. Postres y Pasteles

Túró Rudi
Strudel de requesón horneado a un dorado perfecto, espolvoreado con azúcar glass Postres y Pasteles

Strudel de requesón
Pastel de lichi y chocolate blanco decorado Postres y Pasteles

Pastel de lichi y chocolate blanco