Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Buddha bowl de camote con coco servido
Buddha bowl saludable y delicioso con camote y coco

Buddha bowl de camote con coco

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
La esencia del Buddha bowl es la abundancia y el equilibrio: grano, verdura, proteína y grasa saludable en un tazón. Al hornear el camote, sus azúcares se caramelizan, lo que da un sabor profundo y dulce, que combina perfecto con el exotismo del coco.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Olla

Información sobre alérgenos

⚠️ Ninguno (sin gluten, vegano)

Instrucciones

1 ✓

Corta el camote en cubos, mézclalo con aceite y sal. Espárcelo en una charola y hornea a 200°C por 25 minutos.

Tip: En los últimos 10 minutos echa ahí mismo los garbanzos para que se doren crujientes.
2 ✓

Lava la quinoa con agua caliente, luego cuécela en el doble de agua (aprox. 15 minutos).

Tip: El lavado quita la capa amarga de saponina.
3 ✓

Acomoda en el tazón la quinoa, las verduras asadas, la espinaca fresca y el aguacate rebanado.

Tip: Al servir fíjate en los colores: el contraste de verde, naranja y blanco lo hace apetitoso.
4 ✓

Mezcla la leche de coco con poquita sal (y si tienes, jugo de limón), rocía el tazón y espolvorea coco rallado.

Tip: La leche de coco grasosa ayuda a la absorción de las vitaminas (A, E, K) de las verduras.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó aguada la papa en vez de suave?
Atascaste la charola, y las verduras se cocieron en su propio vapor en vez de asarse.

Ingredientes

  • 400 g Camote
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Garbanzos cocidos (de lata)
  • 100 g Espinaca baby
  • 1 pza Aguacate
  • 100 ml Leche de coco (lata, espesa)
  • 1 cda Coco rallado
  • 2 cda Aceite de oliva