Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Cheesecake de lima y menta rebanado
Cheesecake sin horno con ralladura de lima fresca

Cheesecake de lima y menta

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
Imagina tu cóctel favorito de verano, el Mojito, ¡en forma de pastel! Este postre encierra la acidez vibrante de la lima y el frescor de la menta en una crema de queso sedosa. No necesitas prender el horno, así que puedes prepararlo incluso en el calor más intenso. El secreto está en los aceites esenciales: la ralladura de lima y las hojas de menta crean una bomba aromática que te refresca al instante.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 4 h 20 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde desmontable de 20 cm
  • Rallador (para cítricos)
  • Batidora de mano
  • Cuchillo afilado

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida, luego compáctala en el fondo del molde con la base de un vaso. Refrigera.

Tip: Al enfriar, la mantequilla se solidifica de nuevo, uniendo la base del pastel.
2 ✓

Ralla la cáscara verde de las limas y exprime su jugo. Pica finamente las hojas de menta.

Tip: Pica la menta justo antes de usarla, ya que se oxida (se pone negra) rápidamente.
3 ✓

Bate el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar glass, el jugo de lima, la ralladura y la menta hasta que esté sedoso.

Tip: Si el queso crema está frío, pueden quedar grumos. ¡Sácalo del refrigerador 30 minutos antes!
4 ✓

Espolvorea la grenetina en el agua, deja hidratar y luego caliéntala en el microondas o estufa hasta que esté líquida.

Tip: Nunca hiervas la grenetina, pierde su poder gelificante.
5 ✓

Vierte la grenetina tibia a la mezcla de queso crema moviendo constantemente.

Tip: Trabaja rápido para que la grenetina se distribuya parejo.
6 ✓

Bate la crema fría hasta tener picos suaves y envuélvela con cuidado en la mezcla.

Tip: Las burbujas de aire hacen ligero el pastel, ¡cuidado de no bajar la crema!
7 ✓

Extiende la crema sobre la base de galleta y refrigera mínimo 4 horas. Decora con lima fresca y menta antes de servir.

Tip: Puedes pasar un cuchillo caliente por el borde del molde antes de servir para desmoldar perfecto.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó amarga la crema?
Probablemente rallaste la parte blanca de la cáscara. ¡Usa solo lo verde!
¿Qué galletas uso?
Cualquier galleta de mantequilla funciona, pero las de avena dan una textura extra.

Ingredientes

  • 200 g Galletas de mantequilla molidas
  • 100 g Mantequilla derretida
  • 400 g Queso crema natural (a temperatura ambiente)
  • 200 ml Crema para batir fría
  • 100 g Azúcar glass
  • 3 pza Limas (limones verdes)
  • 10 g Hojas de menta fresca
  • 10 g Grenetina en polvo
  • 50 ml Agua