Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Cupcakes After Eight servidos
Elegantes pastelitos de chocolate decorados con láminas After Eight

Cupcakes After Eight

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La elegancia del chocolate After Eight inspiró este postre. El mundo de sabor profundo de la masa oscura de cacao se rompe con la frescura fría de la menta. El chocolate de menta derretido escondido en el interior del cupcake y el equilibrio de la crema ligera encima hacen que este pastel sea realmente especial.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins: para la forma.
  • Capacillos de papel: para contener la masa.
  • Batidor: para la crema.
  • Manga pastelera: para decorar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 grados y forra el molde de muffins con capacillos. Mezcla la harina, la cocoa y el polvo para hornear.

Tip: Vale la pena tamizar la cocoa en polvo, porque tiende a formar grumos duros.
2 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar, luego añade los huevos, la vainilla y el extracto de menta. Mezcla alternando la mezcla de harina y la leche.

Tip: Añadir alternadamente ayuda a mantener la emulsión y evita mezclar de más la masa.
3 ✓

Llena los capacillos hasta la mitad con masa, presiona en el centro de cada uno un trozo de chocolate amargo (o media lámina de After Eight), luego cubre con masa.

Tip: La masa rodeará el chocolate durante el horneado, formando un centro líquido.
4 ✓

Hornea 20 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar completamente.

Tip: ¡No decores un muffin caliente, porque la crema de mantequilla se derretirá inmediatamente!
5 ✓

Para la crema bate la crema fría. En otro tazón mezcla el queso crema con el azúcar glass y unas gotas de menta hasta que quede suave, luego integra con la crema batida.

Tip: La crema solo se monta firme si está helada, porque los glóbulos de grasa deben estar sólidos para retener el aire.
6 ✓

Decora la parte superior de los muffins con la crema y media lámina de After Eight cada uno.

Tip: Usa una boquilla de estrella para una apariencia profesional.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió el chocolate al fondo?
La masa pudo haber estado muy líquida o el chocolate muy pesado. ¡Pasa los trozos de chocolate por un poco de harina antes de ponerlos en la masa!

Ingredientes

  • 200 g Harina
  • 150 g Azúcar
  • 120 g Mantequilla
  • 2 pza Huevo
  • 100 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 30 g Cocoa en polvo
  • 100 g Chocolate amargo
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 5 ml Extracto de menta
  • 200 ml Crema para batir fría
  • 100 g Azúcar glass
  • 150 g Queso crema
  • 6 pza Chocolate After Eight