Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Frappé de miel y ron bebida cremosa de café decorada con crema batida y canela
Bebida helada de café con un toque de ron y dulzura de miel

Frappé de miel y ron

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El secreto del frappé perfecto es la espuma, que no es más que aire atrapado en el café. Aunque originalmente se hace con café instantáneo por su espuma más duradera, en la versión con café preparado la densidad de la miel y el efecto enfriador del hielo ayudan a mantener esa textura especial y cremosa. La adición de ron le da un toque adulto a la bebida, relajando la estructura y profundizando los sabores.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 1 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Origen griego, Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Shaker o licuadora de alta potencia
  • Vaso alto
  • Taza medidora
  • Popote

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el café y, aún caliente, disuelve en él la miel y una pizca de sal, luego enfríalo completamente.

Tip: En líquido caliente la miel se vuelve más fluida y se disuelve al instante, así no se queda pegada en el fondo del vaso [Disminución de viscosidad].
2 ✓

Pon el hielo, la leche fría, el ron y el café con miel en la licuadora.

Tip: Al triturar el hielo se generan pequeños cristales que espesan la bebida y dan cuerpo a la espuma [Texturización física].
3 ✓

Licúa primero despacio, luego a máxima potencia, hasta que los hielos desaparezcan y se forme una espuma densa color café claro.

Tip: El mezclado rápido introduce mucho aire en la bebida, lo que le da una sensación cremosa incluso sin crema [Aireación].
4 ✓

Sírvelo de inmediato en un vaso alto con popote.

Tip: La espuma es inestable, con el tiempo el líquido y el aire se separan, por eso sabe mejor recién hecho [Separación de fases].

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué es mejor la miel o jarabe que el azúcar granulada en bebidas frías?
Porque el azúcar granulada se disuelve muy difícilmente en líquido frío y crujirá entre tus dientes. La miel ya es líquida, así que se mezcla al instante.
Se bajó la espuma, ¿qué hice mal?
Puede que hayas puesto demasiado alcohol (ron), lo cual rompe la estructura de la espuma, o dejaste reposar la bebida demasiado tiempo.

Ingredientes

  • 100 ml Espresso fuerte (recién hecho y enfriado)
  • 100 ml Leche entera (min. 2.8%, fría)
  • 150 g Cubos de hielo
  • 20 g Miel (líquida)
  • 30 ml Ron añejo
  • 1 pizca Sal