Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Kuglóf de limón y nuez servido
Kuglóf clásico que combina la riqueza de la nuez con la frescura del limón

Kuglóf de limón y nuez

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La reina de los pasteles de masa batida. El carácter pesado y oleoso de la nuez y la fresca acidez del limón crean un equilibrio perfecto. Este no es un kuglóf seco; la técnica de acremar la mantequilla asegura una estructura aireada. Un acompañante elegante tanto para el café de la mañana como para el té de la tarde.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 45 min
⌛ Tiempo total 1 h 5 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para kuglóf
  • Batidora de mano

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos secos

Instrucciones

1 ✓

Acrema la mantequilla suave con el azúcar (hasta blanquear), luego agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

Tip: Los cristales de azúcar cortan la mantequilla, atrapando burbujas de aire, lo que hace ligera la masa (leudado mecánico).
2 ✓

Mezcla el jugo y la ralladura de limón en la masa.

Tip: El ácido cítrico reaccionará con el polvo para hornear más tarde, ayudando a subir.
3 ✓

En otro tazón mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la nuez molida.

Tip: Mezclar los secos asegura que el polvo para hornear se distribuya uniformemente.
4 ✓

Intercala la mezcla de harina y la leche a la base de mantequilla. ¡Mezcla solo hasta homogeneizar!

Tip: Si bates de más, las fibras de gluten se fortalecen y el pastel quedará denso y chicloso.
5 ✓

Vierte en el molde engrasado y enharinado. Hornea a 175°C por aprox. 45-50 minutos. Revisa con palillo.

Tip: Si la parte superior se dora muy rápido, cubre con papel aluminio a la mitad del tiempo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué no salió del molde?
No lo engrasaste/enharinaste suficiente o trataste de sacarlo muy pronto. Deja enfriar 10 minutos en el molde.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Nuez molida
  • 180 g Azúcar
  • 150 g Mantequilla suave
  • 3 pza Huevo
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 1 pza Limón (ralladura y jugo)
  • 100 ml Leche
  • 1 pizca Sal