Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Malteada de chocolate servida en vaso
Clásica malteada cremosa hecha con chocolate real y helado, un placer irresistible

Malteada de chocolate

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El secreto de la malteada de chocolate perfecta está en las capas de texturas y tipos de chocolate. No nos conformamos con cocoa en polvo: usamos chocolate derretido real para la profundidad, cocoa para la intensidad y hielo para la consistencia fresca y cremosa. Esta bebida trae un ambiente de diner americano a tu cocina.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña y tazón de metal (para baño maría)
  • Licuadora
  • Espátula
  • Vasos altos

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Trocea el chocolate amargo en un tazón resistente al calor y derrítelo a baño maría.

Tip: Cuidado que el fondo del tazón no toque el agua caliente y que no entre vapor al chocolate, porque se puede cortar. (Temperado básico de chocolate).
2 ✓

Agrega al chocolate derretido la cocoa, la miel y una pizca de sal, mezcla hasta que esté suave.

Tip: La sal actúa como potenciador de sabor: suprime los receptores de amargo, así los sabores dulces parecen más intensos. (Contraste de sabor).
3 ✓

Vierte en la licuadora la leche fría, la crema y los hielos, y enciende la máquina.

Tip: Primero licúa los líquidos con el hielo para que la máquina trabaje más fácil.
4 ✓

Con el motor andando chorrea la mezcla de chocolate tibio en la máquina.

Tip: El movimiento continuo evita que el chocolate se endurezca en trozos en la leche fría.
5 ✓

Licúa hasta obtener una bebida completamente homogénea y espumosa.

Tip: No licúes demasiado tiempo, porque el calor de la máquina puede derretir el hielo y la bebida quedará aguada.
6 ✓

Sirve en vasos y disfruta de inmediato.

Tip: Puedes decorar con crema batida extra o virutas de chocolate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hizo grumos el chocolate en la leche?
Si el chocolate caliente toca de golpe la leche helada, se puede endurecer al instante. Chorréalo en hilo fino con la licuadora andando.
¿Puedo usar chocolate con leche?
Sí, pero reduce la cantidad de miel, porque el chocolate con leche es mucho más dulce.

Ingredientes

  • 300 ml Leche fría
  • 50 ml Crema para batir (líquida)
  • 50 g Chocolate amargo de buena calidad (min. 60%)
  • 1 cda Cocoa en polvo sin azúcar
  • 20 g Miel
  • 1 pizca Sal
  • 6 pza Hielos