Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Muffins de caramelo con copete dorado
Muffins suaves con corazón de caramelo derretido

Muffins rellenos de caramelo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Pasteles
El secreto del muffin perfecto está en su estructura: el encuentro rápido de húmedos y secos crea esa miga suave característica. El caramelo no solo endulza, sino que da un aroma tostado profundo. Esta receta juega con el equilibrio de dulce y salado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para muffins (12 cavidades)
  • Capacillos
  • 2 tazones
  • Batidor globo o tenedor
  • Espátula
  • Rejilla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180°C. Pon capacillos y engrásalos un poco.

Tip: La grasa ayuda a que el panquecito se desprenda bien del papel.
2 ✓

Cierne harina en un tazón, mezcla con azúcar, polvo y sal. Deshaz los grumos de azúcar con los dedos.

Tip: Airear ayuda a distribuir el polvo para hornear para que no haya huecos grandes.
3 ✓

En otro tazón bate huevos, mantequilla tibia, leche y vainilla.

Tip: Si la mantequilla quema, coagulará el huevo, cuida la temperatura.
4 ✓

Vierte lo líquido en lo seco. Integra con espátula solo hasta humedecer. ¡Que quede grumoso!

Tip: Sobrebartir hace muffins duros por el gluten.
5 ✓

Pon masa en el fondo, una cucharita de caramelo y tapa con más masa (llena 2/3).

Tip: El caramelo se funde y la masa lo encierra.
6 ✓

Hornea 18-20 min. Prueba con palillo.

Tip: No abras el horno los primeros 15 min o se bajan.
7 ✓

Reposa 5 min y pasa a rejilla. Decora con más caramelo.

Tip: Enfriar en rejilla evita que la base sude.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué salieron planos?
Batiste de más. Si desarrollas mucho gluten la masa pesa y no sube.
¿Puedo usar caramelo casero?
Sí, pero que esté a temperatura ambiente para no derretir la mantequilla de la masa antes de tiempo.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar mascabado
  • 100 ml Leche (al tiempo)
  • 100 g Mantequilla (derretida tibia)
  • 2 pza Huevo (M)
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 0.5 cdita Sal
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 100 ml Salsa de caramelo espesa
  • 1 cdita Aceite (para engrasar)