Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Naranjas encurtidas picantes servidas en frasco
Rodajas de naranja especiadas, el complemento ideal para pato y carnes de caza

Naranjas encurtidas picantes

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Entradas
Encurtir naranjas es el encuentro de los aromas navideños con la frescura del verano. La naranja es más dulce y menos ácida que el limón, resultando en un encurtido más rico, tipo mermelada. La canela y el clavo resaltan los tonos cálidos, mientras el chile le da un giro inesperado. Va especialmente bien con carnes oscuras, como caza o pato, donde el sabor frutal-especiado equilibra el carácter de la carne.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 1 día 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 100 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cepillo para lavar verduras
  • Cuchillo afilado
  • Olla
  • Frasco esterilizado

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza
⚠️ Dióxido de azufre (vinagre)

Instrucciones

1 ✓

Lava muy bien las naranjas, frotando la cáscara.

Tip: La limpieza de la cáscara es crítica.
2 ✓

Corta las naranjas en rodajas de medio centímetro o gajos. Quita las semillas.

Tip: Las rodajas se ven mejor en el frasco.
3 ✓

Pon las naranjas en el frasco.

Tip: Acomódalas bonito por capas.
4 ✓

Prepara la marinada: hierve agua, vinagre, azúcar, sal y especias (incluyendo el chile cortado). Cocina 5 minutos.

Tip: La liberación de especias se acelera con el calor.
5 ✓

Enfría el líquido a tibio, luego viértelo sobre las naranjas. Cuida que las cubra.

Tip: Si falta líquido, completa con un poco de agua y vinagre mitad y mitad.
6 ✓

Cierra y deja madurar en el refri al menos 24 horas.

Tip: Entre más tiempo pase, más suave será la cáscara.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Hay que pelarlas?
No, se guardan con cáscara, eso da textura y aroma. Pero es importante elegir naranjas de cáscara fina.

Ingredientes

  • 500 g Naranjas frescas (cáscara fina, sin cera)
  • 250 ml Vinagre de vino blanco
  • 250 ml Agua
  • 30 g Azúcar morena
  • 15 g Sal
  • 1 pza Chile fresco fuerte
  • 2 cdita Hojuelas de chile
  • 1 pza Rama de canela
  • 3 pza Clavos de olor
  • 2 pza Hojas de laurel
  • 1 pza Pimienta negra
  • 1 cdita Semillas de mostaza