Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de chocolate navideño con decoración festiva
Pastel de chocolate rico y festivo para Navidad

Pastel de chocolate navideño

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Este pastel es una fiesta de cacao. La mezcla de cocoa en polvo y chocolate real da un sabor profundo, mientras que el azúcar mascabado aporta ese toque meloso que recuerda a las especias navideñas. La crema ganache es la corona de seda para este postre intenso.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 650 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de 22 cm.
  • Tazones.
  • Batidor.
  • Baño maría.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa el molde. Tamiza harina, cocoa, polvo para hornear y sal.

Tip: La cocoa suele hacerse bolas, tamizar es obligatorio.
2 ✓

Acrema la mantequilla con los dos azúcares, luego añade los huevos uno a uno.

Tip: El azúcar mascabado da humedad y acidez, suavizando el pan.
3 ✓

Derrite los 200g de chocolate, deja entibiar y mezcla con la base de mantequilla y la vainilla.

Tip: Si lo echas hirviendo, derrites la mantequilla y se corta todo.
4 ✓

Alterna la mezcla de harinas y la leche en la masa.

Tip: No batas de más, solo hasta integrar.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. El palillo debe salir con migajas húmedas, no líquido.

Tip: Si sale seco, ya se te pasó de cocción.
6 ✓

Deja enfriar. Para la crema, bate la crema para batir con el azúcar glass y añade en hilo 50g de chocolate derretido (¡pero frío!).

Tip: O haz un ganache: crema caliente + chocolate, enfría y bate.
7 ✓

Cubre el pastel y decora con estrellas.

Tip: La decoración le da el toque festivo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó densa la masa?
Es un pastel tipo 'mud cake' (pastel de lodo), su esencia es ser denso y húmedo, no esponjoso como un bizcocho.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 g Azúcar estándar
  • 50 g Azúcar mascabado
  • 50 g Cocoa en polvo (sin azúcar)
  • 200 g Chocolate amargo
  • 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 pza Huevos
  • 150 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 200 ml Crema para batir
  • 150 g Azúcar glass
  • 50 g Virutas de chocolate amargo
  • 10 pza Estrellas comestibles (decoración)
  • 1 pizca Sal