Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel decorado con macarons de varios colores
Elegante pastel de celebración coronado con coloridos y crujientes macarons

Pastel decorado con macarons

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El macaron no es solo un dulce, es un símbolo de estatus en la repostería. En este pastel, lo crujiente del dulce de almendra se encuentra con el bizcocho suave. Es un 'juego de texturas': los macarons incrustados en la cobertura cremosa ofrecen una experiencia doble: son elemento decorativo y bomba de sabor a la vez.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 2 h 30 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • 2 moldes para pastel
  • Espátula
  • Batidor
  • Báscula (para dividir la masa)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Almendra (en el macaron)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina los dos moldes.

Tip: Preparar el molde es básico.
2 ✓

Cierne harina, polvo para hornear, sal.

Tip: La sal resalta los sabores dulces.
3 ✓

Acrema la mantequilla con el azúcar, incorpora los huevos.

Tip: El aire atrapado en la mantequilla levanta la masa.
4 ✓

Agrega la leche y la harina alternadamente. Reparte en los dos moldes.

Tip: Usa báscula para dividir exacto y que se horneen parejo.
5 ✓

Hornea 25-30 minutos (prueba del palillo). Enfría en rejilla.

Tip: Solo se pueden rellenar bizcochos totalmente fríos.
6 ✓

Betún: Bate la crema. Acrema el queso crema con el azúcar glass. Integra ambos.

Tip: Los ingredientes fríos aseguran la estabilidad del betún.
7 ✓

Rellena el pastel, cúbrelo por fuera. Alisa bien.

Tip: La superficie lisa resalta la decoración.
8 ✓

Decora con los macarons y perlas. Refrigera hasta servir.

Tip: Puedes poner los macarons cortados a la mitad, así lucen mejor su 'pie' (base).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cuándo pongo los macarons?
De preferencia unas horas antes de servir. Si están días en el refri, la cáscara del macaron absorbe humedad de la crema y se aguada (pierde lo crujiente).
¿Puedo hacer los macarons en casa?
¡Sí, pero es toda una ciencia! Para principiantes se recomienda comprarlos en pastelería para asegurar el éxito de la decoración.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 250 g Azúcar blanca
  • 200 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 pza Huevo
  • 200 ml Leche
  • 1 paquete Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 400 g Queso crema (natural)
  • 150 g Azúcar glass
  • 200 ml Crema para batir
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 12 pza Macarons (surtidos)
  • 50 g Perlas de azúcar