Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Pizza Hawaiana con piña y jamón
Clásica combinación agridulce de piña jugosa y jamón cocido

Pizza hawaiana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Postres y Pasteles
Aunque el nombre es exótico, esta pizza nació en realidad en Canadá en los años 60, en la época dorada de la experimentación de sabores. La esencia es el equilibrio perfecto entre dulce y salado: el azúcar de la fruta de la piña se carameliza en el horno, lo que va fantástico con la salinidad del jamón cocido. Una de las pizzas más controversiales, pero populares del mundo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Canadiense-Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Colador para la piña
  • Toallas de papel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Forra una bandeja con papel.

Tip: El papel ayuda a la limpieza, pero la base es más crujiente si la pones directo en la bandeja (engrasada).
2 ✓

Escurre la piña en un colador, luego exprime el exceso de jugo con toallas de papel. Corta el jamón en cubos o tiras.

Tip: ¡Este paso es crítico! La piña seca se carameliza, la mojada solo se cuece al vapor. [La reacción de Maillard inicia a 140°C, con agua la temperatura no pasa de 100°C.]
3 ✓

Extiende la masa, ponla en la bandeja. Unta finamente con salsa de tomate.

Tip: En la hawaiana lo importante es el ingrediente, la masa es solo vehículo.
4 ✓

Esparce la mitad de la mozzarella. Distribuye el jamón y la piña uniformemente.

Tip: Si pones el queso bajo el jamón, el borde del jamón se dora rico.
5 ✓

Echa el resto del queso para que 'sujete' los ingredientes.

Tip: La capa superior de queso evita que la piña se reseque.
6 ✓

Rocía el borde con aceite de oliva.

Tip: Da buen brillo y sabor a la masa.
7 ✓

Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso fluya y los bordes de la piña empiecen a dorar.

Tip: El azúcar caramelizado en la piña da la verdadera experiencia de sabor.
8 ✓

Reposa unos minutos y rebana.

Tip: ¡Cuidado, los trozos de piña guardan calor mucho tiempo adentro!

Preguntas frecuentes sobre la receta

La pizza se aguadó por la piña.
La piña suelta mucho jugo. Escúrrela muy bien antes de usar y absorbe la humedad con papel.
¿Puedo usar piña fresca?
¡Sí! La piña fresca es menos dulce y más crujiente, pero su fibra es más dura. Córtala más fina.

Ingredientes

  • 1 porción Masa para pizza (aprox 250-300g)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella (rallado)
  • 100 g Jamón cocido de buena calidad
  • 100 g Piña (en almíbar o fresca)
  • 10 ml Aceite de oliva