Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Scones con ralladura de naranja, servidos con té, suaves y dorados
Panecillos cítricos perfumados con ralladura de naranja fresca

Scones con Ralladura de Naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La ralladura de cítricos es una de las mejores 'armas' en repostería. Los aceites esenciales de la naranja se liberan al hornear, impregnando la masa de mantequilla. Este scone huele al encuentro entre los naranjales mediterráneos y la niebla inglesa. Quedan deliciosos con chocolate o un poco de mermelada de naranja.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipo necesario

  • Rallador: Fino (zester).
  • Tazón: Para la masa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220°C. Frota el azúcar con la ralladura de naranja con tus dedos.

Tip: La fricción de los cristales de azúcar 'libera' los aceites de la cáscara, haciendo el sabor mucho más intenso.
2 ✓

Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mantequilla fría frotándola.

Tip: Ya desde este paso sentirás el aroma a naranja en el azúcar.
3 ✓

Añade el huevo y la leche, junta la masa suavemente.

Tip: No amases de más, que quede con textura suelta y rústica.
4 ✓

Extiende, corta y hornea de 12 a 15 minutos hasta que doren.

Tip: Al servir, un toque de licor de naranja en la mantequilla les va de maravilla.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedaron amargos. ¿Por qué?
Probablemente rallaste también la parte blanca (albedo) de la naranja. ¡Usa solo la parte colorida de la cáscara!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 30 g Azúcar estándar
  • 10 g Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 100 g Mantequilla fría
  • 150 ml Leche fría
  • 1 pza Huevo
  • 1 pza Ralladura de naranja orgánica