Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Sidra con miel y vainilla servida en vaso
Bebida caliente de invierno con miel y vainilla

Sidra con miel y vainilla

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Si el pay de manzana fuera bebible, sabría así. El aroma redondo y dulce de la vainilla y la floralidad de la miel quitan la acidez aguda de la sidra de manzana. Es una 'bebida confort' que calma y consiente. Al usar vainilla es importante ser pacientes y dejar que la vaina se infusione en el líquido caliente, porque el verdadero sabor no lo da el extracto, sino las semillas y la vaina.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 295 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Cuchillo (para la vaina de vainilla)
  • Batidor
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta la vaina de vainilla a lo largo por la mitad y raspa las semillas negras con el borde del cuchillo. ¡No tires la vaina!

Tip: En las semillas está el sabor más intenso, pero la vaina también tiene mucho aroma que podemos extraer cocinando.
2 ✓

Pon la sidra en la olla. Agrega las semillas de vainilla, la vaina raspada, la rama de canela y la pizca de nuez moscada.

Tip: Empezamos a calentar las especias con el líquido frío para que tengan tiempo de disolverse.
3 ✓

Calienta hasta que burbujee suavemente (aprox. 80-90 grados), luego mantén a esa temperatura por 10 minutos.

Tip: Trabaja a fuego lento para que los sabores se concentren y no se evaporen.
4 ✓

Retira del fuego, pesca la canela y la vaina de vainilla, luego mezcla la miel.

Tip: En el líquido caliente la miel se derrite de inmediato.
5 ✓

Vierte en vasos. Pon crema batida encima.

Tip: Los puntitos negros de la vainilla en la espuma o la bebida son signo de calidad.
6 ✓

Si tienes otra vaina de vainilla, puedes decorar con ella, o espolvorea un poco de canela.

Tip: El aroma es lo primero que golpea tu nariz antes de beber.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Sirve el azúcar vainillado?
En caso de emergencia sí, pero el sabor de la vaina real o extracto de buena calidad es mucho más profundo y complejo. El azúcar vainillado a menudo solo contiene vainillina sintética.
¿Por qué nuez moscada?
La nuez moscada en pequeña cantidad actúa como 'catalizador' para los sabores lácteos y cremosos (como la vainilla), resaltándolos.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 50 g Miel
  • 0.5 pieza Vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto)
  • 1 pieza Rama de canela
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 100 ml Crema batida