Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero Simit con semillas de amapola servido con queso feta y perejil fresco Simit con Semillas de Amapola Pretzel de naranja y mazapán servido Pretzel de naranja y mazapán Pretzel de cacahuate dorado y crujiente sobre una servilleta Pretzel de Cacahuate Calzone de crema y queso ahumado recién hecho Calzone húngaro con crema y queso ahumado Sorbete de té verde casero postre refrescante Sorbete de té verde Dhokar dalna al jengibre con salsa abundante Dhokar Dalna al Jengibre Soto Bandung, sopa de carne de res con rábano fresco y salsa de soya Soto bandung Sopaipilla estilo Nuevo México servida con miel y jugo de lima Sopaipillas estilo Nuevo México con miel Kedgeree Clásico, combinación de pescado ahumado, huevo y arroz Kedgeree clásico Zeppole con ricotta, espolvoreadas con azúcar fresca, dulce frito dorado Zeppole con ricotta Cornish pasty con pasta hojaldre, relleno rico de carne, dorado y crujiente Cornish pasty con pasta hojaldre Crema de brócoli con ajo y albahaca servida Crema de brócoli con ajo y albahaca Croissant de té verde servido Croissant de matcha Pizza Bianca con Gorgonzola con quesos italianos y romero Pizza Bianca con Gorgonzola Tacos sin gluten servidos Tacos sin gluten de pavo Tangyuan de chocolate, servido con leche de almendras, frutas frescas y salsa de chocolate Tangyuan de chocolate Carimañola con chile, servida con cilantro fresco Carimañola con chile Temaki con tofu, servido con ajonjolí Temaki con tofu Choco-bingsu, postre coreano de hielo con chocolate y helado Choco-bingsu Dulce de leche con leche, caramelo sedoso en tazón Dulce de Leche Casero
Tacos de pescado con salsa de piña
Tacos de pescado mexicanos con salsa fresca de piña

Tacos de pescado con salsa de piña

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Esta receta es la versión de pescado del estilo 'Pastor' (cerdo con piña). El sabor neutro del pescado blanco es un lienzo excelente para la salsa de piña. La enzima (bromelina) y la acidez de la piña actúan refrescante sobre el pescado frito. Un platillo ligero y veraniego que te transporta a la playa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén antiadherente (¡crítico para el pescado!)
  • Tazón para la salsa
  • Espátula (para voltear pescado)

Información sobre alérgenos

⚠️ Pescado

Instrucciones

1 ✓

Prepara la salsa: corta la piña, la cebolla morada y el jalapeño en cubos pequeños. Mézclalos con la miel, jugo de naranja y cilantro. Deja reposar.

Tip: Durante el reposo los sabores se integran (Maceración).
2 ✓

Seca el pescado, córtalo en trozos grandes (para que no se deshaga). Úntalo con el aceite mezclado con ajo machacado, salpimienta.

Tip: Quitar la humedad aquí también es clave para dorar.
3 ✓

Calienta una sartén. Fríe el pescado 3-4 minutos por lado, hasta que tenga una costra dorada y la carne se blanquee (ya no esté translúcida).

Tip: La carne de pescado tiene estructura laminar. Si está lista, las láminas se separan fácilmente.
4 ✓

Exprime jugo de limón encima.

5 ✓

Calienta las tortillas, rellena con pescado, pon abundante salsa de piña y un poco de col para lo crujiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se deshace mi pescado al freír?
Puede haber dos razones: o la sartén no estaba suficientemente caliente (y se pegó), o quisiste voltearlo demasiado pronto. Déjalo freír hasta que forme costra, entonces soltará la sartén.

Ingredientes

  • 400 g Filete de pescado blanco (ej. bacalao, tilapia, perca)
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pza Limón
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta
  • 8 pza Tortillas de maíz
  • 200 g Piña fresca
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 1 pza Cebolla morada
  • 1 pza Chile jalapeño
  • 1 cdita Miel
  • 2 cda Jugo de naranja
  • 100 g Col (rebanada)