Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Tofu al grill con curry de tahini
Nutritivo tofu al grill, salsa de curry con tahini y cilantro

Tofu al grill en curry de tahini

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
El encuentro entre el tahini (pasta de sésamo) y el polvo de curry es sorprendentemente armonioso: el carácter terroso y aceitoso del tahini suaviza el picor del curry, creando una salsa densa y cremosa que es aterciopelada incluso sin lácteos.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 410 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grill.
  • Sartén hondo: Para la salsa.
  • Espátula.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Rebana el tofu, úntalo ligeramente con aceite, sal y pimienta. Cocínalo en un sartén grill (o normal) 3-4 minutos por lado hasta que forme costra. Reserva.

Tip: Ponle la sal justo antes de cocinar para que no le saque agua al tofu antes de tiempo.
2 ✓

Para la salsa, calienta un poco de aceite en un sartén hondo. Sofríe el ajo machacado, el jengibre rallado y el curry por 1 minuto.

Tip: Trabaja a fuego bajo, ¡el curry se quema fácil!
3 ✓

Vierte la leche de coco, integra el tahini y el jugo de limón. Cocina 5 minutos hasta que espese.

Tip: La grasa del tahini ayuda a emulsionar la salsa para que no se separe.
4 ✓

Tuesta el ajonjolí aparte en un sartén seco.

Tip: Solo hasta que oscurezca un poco y huela rico.
5 ✓

Para servir, pon el tofu en el plato, báñalo generosamente con la salsa y espolvorea con ajonjolí y cilantro.

Tip: Acompáñalo con arroz o pan naan para aprovechar la salsa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué sabe amarga la salsa?
Si quemaste el ajo o el curry al principio, eso amarga. O el tahini era de un tipo más amargo; en ese caso, un poco de miel o jarabe ayuda.
¿Puedo guardarlo en el refri?
Sí, pero la salsa se va a espesar mucho (por el tahini y la grasa de coco). Al recalentar, agrega un chorrito de agua.

Ingredientes

  • 300 g tofu
  • 30 g pasta de tahini
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cdita curry en polvo
  • 2 dientes ajo
  • 10 g jengibre fresco
  • 15 ml jugo de limón
  • 2 ml aceite de oliva (para untar)
  • 15 g ajonjolí
  • 10 g cilantro fresco
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta negra molida